3月9日上午第二次全体会议后，在人民大会堂北大厅举行十四届全国人大四次会议第二场“部长通道”集中采访活动，部分列席会议的国务院有关部门主要负责人接受采访。

　　以下为采访活动文字实录：

　　　农业农村部部长 韩俊:

　　“十四五”时期，我们新建和改造提升高标准农田4.6亿亩，累计已经建成了高标准农田超过10亿亩，农业防灾减灾的能力不断提升。

　　政府工作报告提出要毫不放松抓好粮食生产，把粮食产量1.4万亿斤左右作为今年经济社会发展的一个主要预期目标。我们农业农村部门一定要认真贯彻落实党中央、国务院的决策部署，我们要坚持产量产能、生产生态、增产增收一起抓，大力发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业，要高水平保障粮食等重要农产品的稳定安全供给，促进农业增效益、农民增收入。我们主要是抓好三个方面的工作：

　　一是保数量。就是要把产能提升作为首要任务，加力实施新一轮千亿斤粮食产能提升行动，稳定粮食播种面积，加力实施粮油作物大面积单产提升，促进良田、良种、良机、良法“四良”集成增效，把藏粮于地、藏粮于技的战略落到实处，确保粮食稳产丰产。在工作中，我们重点要抓好“两个要害”，这“两个要害”一个是种子，一个是耕地。种子是农业的芯片，3月5日习近平总书记在参加江苏代表团审议时强调，种业是最重要的，搞农业要把种业搞上去。经过多年的努力，特别是2021年以来，我们实施种业振兴行动持续发力，现在“中国粮”可以主要用“中国种”，我们的蔬菜、畜禽、水产品，我们的当家品种立足国内也是有保障的。现在我们已经建成了国家农作物、畜禽种质资源库，我们研制了智能育种的“丰登”大模型，我们创制出了世界上第一台智能育种机器人，名字叫“吉儿”，我们培育出了一批高产、优质、多抗的突破性品种。下一步，我们将深入实施种业振兴行动，培育推广更多的突破性新品种，实现种业科技自立自强、种源自主可控，加快新一轮的品种更新换代，只有这样，我们才能从源头上保障国家的粮食安全。耕地是粮食生产的命根子，一定要严守耕地保护红线，严格占补平衡的管理，坚决遏制耕地的“非农化”，防止永久基本农田“非粮化”，高质量推进高标准农田建设，还要实施新一轮黑土地保护工程、盐碱地的综合治理利用和酸化土地的治理，进一步提高耕地的质量。

　　二是保质量。第一是保数量，第二是保质量，就是要瞄准绿色优质这个方向，培育优良的品种，集成推广绿色技术模式，提高产后加工处理水平，严格质量监管，提高农业供给体系的适配性、有效性。现在随着人民生活水平的提高，对农业的要求已经不是简单地吃饱，更重要的是要吃好、吃得安全、吃得健康。我们抓农业要由产量主导转向产量和品质并重，进一步提高农产品的质量水平。要培育更多的特色风味型、营养强化型的品种，提供更多的质量更高、口感更好、营养更均衡的农产品。农产品不但要产得好还要卖得好，过去我们很多农产品是在田头卖、在马路边卖，是“提篮小卖”，很多农产品没有经过产后处理或者只经过了很简单的产后处理，“披头散发”地进入市场，好产品没有卖出好价钱。现在这种情况已经有了很大的改观，很多优质农产品经过“梳妆打扮”，借助电商走出大山、走出偏僻的乡野，在网上卖得越来越火。所以说，我们提高农业的发展质量和综合效益，要提升农产品的产后处理和加工的水平，要开展分等定级、品质评价，要加快补上仓储保鲜、冷链物流的短板，要做好“粮头食尾”“农头工尾”“畜头肉尾”增值的大文章，要扎实推进品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，我们叫做“三品一标”，要为人民提供更多高品质、有口碑的优质农产品，把农业建成现代化的大产业，带动更多农民增收致富。

　　“三保”是保数量、保质量，第三还要保多样。保多样就是要树牢大农业观、大食物观，坚持农林牧渔并举，要大力发展现代畜牧业、现代渔业，因地制宜发展设施农业、发展林下经济，壮大林草产业，要构建一个多元化的食物供给体系，更好地满足全国人民对农产品多样化、个性化、差异化的需求。在我们国家消费结构当中，现在油吃得多了，奶和豆的消费还是偏少，我们和卫健委开展“健康饮食、合理膳食”的科普宣传，现在人均烹调用油，我们的量超过了科学膳食推荐量的40%，我们豆的人均摄入量还不到科学膳食推荐量的60%，我们奶的消费只有世界平均水平的1/3，所以说我们是倡导呼吁要适当地减油、增豆、加奶，希望引起大家的重视，也希望得到媒体的支持。